Овсяное печенье с черникой

Разогреть духовку до 175С. Застелить 2 противня пергаментом.

Смешать в небольшой миске муку с содой, солью, цедрой и овсяными хлопьями. Отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до светлой пышной массы (около 3 минут). Добавить яйцо, взбить.

Добавить ванилин, взбить.

Убавить скорость миксера до низкой и ввести мучную смесь в 2 приема, соскребая массу со стенок миски.

Ввести в тесто чернику и шоколад.

Выложить тесто на противень небольшими порциями на расстоянии 7-8 см друг от друга.

Выпекать 13-15 минут, пока поверхность слегка не подрумянится (не передержите в духовке, иначе печенье станет черствым).

Достать из духовки и дать немного остыть на противнях. Выложить на решетку и полностью остудить.

Примечание:
Можно приготовить тесто заранее и хранить в закрытой таре в холодильнике до 5 дней. Достать из холодильника и довести до комнатной температуры за 15 минут до того, как выкладывать его на противень.