Пахлава 🥰

Отделяем желтки от белков (белки нам понадобятся позже). Холодное сливочное масло рубим ножом на мелкие кусочки и смешиваем с мукой и желтками. Руками перетираем в мелкую крошку.

(Йогурт можно заменить сметаной) Смешиваем йогурт и соду, добавляем в общую массу. Хорошо вымешиваем чтобы тесто не липло к рукам. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов.

(Миндаль можно заменить грецкими орехами). В блендере (или в кофемолке😂) измельчаем орехи и сахар, так чтобы получилась пудра, добавляем белки, перемешиваем хорошенько.

Из холодильника достаём тесто, делим на три части и раскатываем каждую по размеру формы. Кладём первый пласт и распределяем по нему половину начинки, так же делаем с оставшимся тестом. Сверху кладём пласт теста и делаем надрезы, смазываем верхний слой яичным желтком, сверху украшаем половинками грецких орехов и ставим в духовку на 170 градусов (на 30-40 минут)

Достаём подрумянившуюся пахлаву и заливаем растопленным мёдом, оставляем в духовке ещё на 5-10 минут (пока совсем не приготовиться). Даём остыть, чтобы мёд немного загустел. И вуаля ваш десерт готов🥳