AsyaYan
воскресенье, 16.43
Мамина пахлава
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Армянская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Пахлава с медом, орехами и безе. Для меня это классический вариант, из детства, потому что именно так готовит мама. Рецепт из ее кулинарных записей
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,88 г
Жиры 25,81 г
Углеводы 39,41 г
|
409
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится18 добавили себе
21
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Желтки взбить. Нарубить холодное масло с мукой в мелкую крошку. Сметану взбить с уксусом и добавить к желткам, потом к мучной смеси. Замесит тесто, чтобы оно не липло к рукам. Разделить на 3 части. Каждый слой раскатать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать при 180С до полуготовности.
Шаг 2
Для безе орехи измельчить, белки взбить с сахаром, добавить орехи и корицу по вкусу.
Промазать все слои безе. Верхний слой смазать желтком. С помощью ножа сформировать надрезу и убрать в духовку до готовности и подрумянивания.
Готовую горячую пахлаву обильно полить жидким мёдом. Дать остыть, разрезать и подавать.
Промазать все слои безе. Верхний слой смазать желтком. С помощью ножа сформировать надрезу и убрать в духовку до готовности и подрумянивания.
Готовую горячую пахлаву обильно полить жидким мёдом. Дать остыть, разрезать и подавать.
