воскресенье, 20.47

Шоколадный кекс с клюквой

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Английская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Ароматный кекс с вяленой клюквой с коньяком и специями.
Рецепт @galinka_dol_
Вяленую клюкву нужно заранее замочить в коньяке на ночь.
Смесь специй по вашему вкусу)
Украсить можно шоколадным ганашем, по моему тут бы еще лучше подошла меренга, но у меня кончились яйца)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,88 г

Жиры 18,46 г

Углеводы 37,91 г

339 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

60 г

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Клюкву залить коньяком, оставить на ночь. Яйца взбить с сахаром, добавить масло комнатной температуры, перемешать. Муку смешать с какао, разрыхлителем и специями, ввести в яичную смесь, перемешать. Аккуратно вмешать клюкву. Выложить тесто в силиконовую форму для кекса (или смазанную маслом металлическую), выпекать при 180гр до сухой зубочистки (около 30мин). Если чувствуете, что верх подгорает, а кекс еще не готов, накрыть сверху фольгой во время выпечки. Дать немного остыть и вынуть из формы.

Шаг 2

Смешать цедру апельсина, сахар и немного кипятка. Пропитать сиропом горячий кекс

Шаг 3

Шоколад темный, 45-59% какао

60 г

Сливки довести почти до кипения, залить шоколад, оставить на 1-2мин, перемешать до однородности. Ввести масло, снова перемешать. Смазать кекс. Приятного чаепития)