Овсяное печенье с орехами и шоколадом

Разогреть духовку до 200С. Разложить половинки пекана на противне, застеленном пергаментом. Убрать в духовку на 7-8 минут. Достать орехи из духовки и полностью остудить. Выключить духовку.

Смешать в миске размягченное масло со сливочным сыром. Взбить до светлой пышной массы.

Добавить сахар, взбить.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить ванилин и взбить, соскребая по мере надобности массу со стенок миски.

Добавить соль, разрыхлитель и соду, тщательно взбить.

Добавить муку и аккуратно перемешать.

Мелко порубить пекан и всыпать в тесто.

Добавить овсяные хлопья, шоколадные чипсы и рубленые ириски.

Тщательно все перемешать. Убрать тесто в холодильник минимум на 2-3 часа.

Разогреть духовку до 190С. Застелить два противня пергаментом.

Сформировать из теста шарики порциями по 3 ст. ложки и положить на противни на расстоянии друг от друга (на каждом противне поместится по 5 штук).

Выпекать 12-14 минут.

Печенье может казаться недопеченным, но не оставляйте его в духовке дольше, чем на 14 минут.

Достать из духовки и дать немного остыть на противнях.

Выложить на решетку и полностью остудить.