понедельник, 07.20

Шоколадные кексы на кефире

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,93 г

Жиры 7,69 г

Углеводы 41,82 г

240 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	30 мл
	Сливочное масло	10 г

Молочные продукты

	Кефир	90 мл
	Молоко коровье	50 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	100 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	100 г
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

Маршмэллоу

75 г

Соки, воды, напитки

Вода

90 мл

Чай, кофе, какао

	Какао	40 г
	Кофе растворимый	0,5 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Какао	40 г
	Подсолнечное масло	30 мл
	Вода	90 мл
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Кофе растворимый	0,5 ст. л.
	Сахар-песок	100 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Кефир	90 мл
	Мука пшеничная	100 г
	Соль	1 щеп.

Воду нагреваем до горячего, всыпаем кофе, растворяем.

Шаг 2

Добавляем какао порошок и размешиваем до однородного состояния. Оставляем немного остыть.

Шаг 3

В муку всыпаем соль, разрыхлитель для теста, соду, всё хорошо перемешиваем, а затем просеиваем. Яйцо взбиваем с сахаром, поочередно вливаем кефир, растительное масло, подготовленный ранее раствор кофе и какао, хорошо размешивая на каждом этапе. В последнюю очередь вмешиваем муку с разрыхлителем/содой. Сначала просто размешаем тесто лопаткой, а затем коротко проработаем миксером до однородного теста. Тесто получается совершенно не густое, по консистенции примерно как тесто для оладьев.

Шаг 4

Разливаем тесто по формам, заполняем примерно на 2/3. Выпекаем кексы в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут. Готовность определяем либо легким надавливанием на середину (палец не должен проваливаться), либо деревянной палочкой, она должна выходить чистой, без следов теста.
Оставляем горячие кексы минут на 10 подостыть и вынимаем их из формы.

Шаг 5

	Маршмэллоу	75 г
	Молоко коровье	50 мл
	Сливочное масло	10 г

Приступаем к крему, готовится он очень просто. Вливаем молоко к маршмеллоу

Шаг 6

и нагреваем в микроволновой печи. Затем добавляем сливочное масло и хорошо размешиваем до однородной массы. Даем слегка подостыть и покрываем кремом наши кексы, окуная их в крем. Сверху можно украсить целыми зефирками маршмеллоу.