среда, 11.04

Невероятно пышные творожные булочки, которые долго не черствеют!

Порций	15
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Хочу поделиться рецептом невероятно пышных и мягких творожных булочек, которые долго не черствеют. Домашние творожные булочки по этому рецепту я пеку очень часто, получаются они очень воздушными, мягкими и нежными. Готовлю разную выпечку и точно могу сказать, что это самое податливое тесто в работе и воздушное как пух. Даже если вы никогда не готовили дрожжевое тесто, по этому рецепту, оно у вас получится 100%.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,16 г

Жиры 8,33 г

Углеводы 42,64 г

282 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

83 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	70 мл
	Творог	200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

350 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	120 г
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

25 г

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1 ст. л.

Яйца

	Яичный желток	1 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	350 г
	Сахар-песок	120 г
	Творог	200 г
	Молоко коровье	70 мл
	Сливочное масло	60 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Яичный желток	1 шт.
	Соль	1 щеп.
	Цедра лимона	1 ст. л.
	Дрожжи	25 г

Более подробно в коротеньком видео ниже!
https://www.youtube.com/watch?v=4h-6xUn02yQ
Процесс приготовления:
1. Готовим опару: в теплом молоке растворим дрожжи с сахаром и мукой (по 2 ст.л.). Отправим опару в теплое место на 20 мин.
2. В растопленное сливочное масло добавим яйца, сахар и слегка перемешаем венчиком.
3. Затем добавим цедру апельсина, соль и туда же протрем через мелкое сито творог. Перемешиваем.
4. Добавляем приготовленную опару и постепенно вводим просеянную муку
5. Когда тесто соберётся в комок, выкладываем его на стол, присыпанный мукой и вымешиваем руками.
6. Накрываем приготовленное тесто полотенцем и оставляем его на 60 мин. в теплом месте.
7. По истечению указанного времени, тесто разделяем на равные кусочки, округляем их и выкладываем на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом.
8. Каждую булочку смазываем желтком и оставляем на расстойку на 20 мин.
9. Отправляем булочки в духовку на температуру 200 градусов примерно на 30 минут, в зависимости от вашей духовки.
Приятного аппетита!