вторник, 17.15

Булочки для бургеров

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Тигровые булочки мягкие, пористые внутри. Подходят для любой начинки.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,45 г

Жиры 5,08 г

Углеводы 43,83 г

249 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

56 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

45 мл

Молочные продукты

Молоко коровье

250 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	470 г
	Мука рисовая	100 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	30 г
	Соль	11 г

Соки, воды, напитки

Вода

190 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи сухие быстродействующие	1 ст. л.
	Вода	65 мл
	Молоко коровье	250 мл
	Сахар-песок	20 г
	Подсолнечное масло	30 мл
	Соль	9 г
	Мука пшеничная	470 г

В глубокой емкости смешать дрожжи, теплую воду, теплое молоко и сахар, размешать, дать постоять 5-10 мин. до образования на поверхности пузырьков. Добавить растительное масло, соль и первые 400 г муки. Замесить тесто, если нужно, добавлять еще муку, пока тесто не начнет отставать от стенок емкости. Вымешивать тесто еще минут 5 до гладкости. Сформировать шар, дно и стенки емкости слегка смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре на 1-2 ч, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.

Шаг 2

Аккуратно обмять тесто. Разделить тесто на 8 равных частей. (Можно раздели тесто на 2 равные части, каждую из которых на 4). Каждую часть скатать в шар, уложить на подготовленный противень, застеленный пергаментом. Накрыть булочки пищевой пленкой и оставить подходить на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 3

	Дрожжи сухие быстродействующие	1 ст. л.
	Вода	125 мл
	Сахар-песок	10 г
	Подсолнечное масло	15 мл
	Соль	2 г
	Мука рисовая	100 г

Через полчаса после того как сформировали булочки, приготовить тесто для покрыти булочек, которое при выпечке потрескается и красиво зарумянится. Все ингредиенты смешать венчиком (вода должна быть теплой), по консистенции масса будет похожа на густую сахарную глазурь. Оставить тесто при комнатной температуре на 15 мин.

Шаг 4

Разогреть духовку до 200 градусов. Через 15 мин. подошедшие булочки покрыть толстым слоем густого жидкого теста со всех сторон. Выпекать в хорошо разогретой духовке около 30 мин. или до готовности.