воскресенье, 12.36

Творожные булочки - нереально мягкие!

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,53 г

Жиры 8,3 г

Углеводы 43,98 г

286 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 45 нравится

377 добавили себе

426

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	70 мл
	Творог	180 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Мука пшеничная	360 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Сахар-песок	100 г
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1 ст. л.

Яйца

	Яичный желток	1 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	70 мл
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Дрожжи	1 ч. л.

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.

Шаг 2

	Яйцо куриное	2 шт.
	Сливочное масло	60 г
	Сахар-песок	100 г

Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами.

Шаг 3

	Творог	180 г
	Цедра лимона	1 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль хорошо перемешайте,

Шаг 4

Мука пшеничная

300 г

Когда опара подойдет вылейте в ее в творожную массу, перемешайте. Добавьте просеянную муку, перемешайте. Пока тесто не соберется в комок.

Шаг 5

Мука пшеничная

60 г

Выложите тесто на пресыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и положите в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объемах . Тесто разделите на равные кусочки, сформеруйте булочки.

Шаг 6

Яичный желток

1 шт.

Уложите их на противень и накройте полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 C. Когда булочки подойдут, смаште их взбитым желтком, и поставьте их на 30 минут в духовку. Пока не зарумянутся!!!