воскресенье, 12.36

Творожные булочки - нереально мягкие!

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,53 г

Жиры 8,3 г

Углеводы 43,98 г

286 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 45 нравится

378 добавили себе

427

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.

Шаг 2

Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами.

Шаг 3

Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль хорошо перемешайте,

Шаг 4

Мука пшеничная

300 г

Когда опара подойдет вылейте в ее в творожную массу, перемешайте. Добавьте просеянную муку, перемешайте. Пока тесто не соберется в комок.

Шаг 5

Мука пшеничная

60 г

Выложите тесто на пресыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и положите в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объемах . Тесто разделите на равные кусочки, сформеруйте булочки.

Шаг 6

Яичный желток

1 шт.

Уложите их на противень и накройте полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 C. Когда булочки подойдут, смаште их взбитым желтком, и поставьте их на 30 минут в духовку. Пока не зарумянутся!!!

Творожные булочки - нереально мягкие!

Тематические подборки

Похожие рецепты