Песочное печенье с клюквой

Взбить масло миксером на средней скорости, пока не станет кремообразным (примерно 2 минуты). Продолжая взбивать постепенно добавить сахарную пудру. Взбить до получения однородной массы. Добавить ванилин, миндальный экстракт, цедру апельсина и сушеную измельченную клюкву и тщательно взбить.

В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

Переключить миксер на низкую скорость и взбивать, добавляя в смесь с маслом мучную смесь.

Разделить тесто на 2 части и сформировать каждую в полено диаметром 4см, завернуть в листы пергамента и убрать в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 175С.

Достать тесто из пергамента и нарезать на кружочки 1см шириной. Разложить кружочки на расстоянии 3см друг от друга на противень покрытый пергаментом.

Выпекать до бледно-золотистого цвета, приблизительно 12 минут.

Дать печенью остыть и можно подавать.

Наслаждайтесь!