Сырное печенье с халапеньо

Разогреть духовку до 210С.

Смешать в миске миксера муку с разрыхлителем и солью. Добавить нарезанное масло, взбивая до консистенции крошки.

Смешать пахту с яйцом в маленькой миске. Слегка взбить вилкой.

Добавить в мучную смесь, взбивая на низкой скорости.

Смешать в маленькой миске мелко нарезанный перец халапеньо с тертым острым сыром и горсткой муки.

Тщательно перемешать.

Добавить в тесто, немного взбить миксером на низкой скорости.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и обмять 6 раз. Раскатать в прямоугольник 10х25 см.

Нарезать тесто кружками.

Положить на противень, застеленный пергаментом.

Взбить яйцо с 1 ст. ложкой молока и смазать поверхность теста.

Можно посыпать солью.

Выпекать 20-25 минут, пока печенье не пропечется, и поверхность не подрумянится.

Подавать печенье горячим или теплым.