aaaaaa1204
вторник, 17.01
Чесночные пампушки к борщу
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Это такое объеденье, мягкое пуховое тесто, золотая соленая чесночная корочка и ароматная свежая зелень, слюни просто текут от одного воспоминания. Я настоятельно рекомендую приготовить их незамедлительно, тем более что это очень просто!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,16 г
Жиры 8,54 г
Углеводы 39,56 г
|
262
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 12 нравится129 добавили себе
145
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Чесночные пампушки к борщу - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/5a/a0/640x.jpg")
Вода
200 мл
Гранулированный сахар
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
1,5 ч. л.
Мука пшеничная
450 г
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
100 мл
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Яичный желток
1 шт.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
2 ч. л.
Вода
2 ст. л.
Чеснок
10 г
Петрушка
5 г
Укроп
5 г
Подготавливаем ингредиенты
Шаг 2
![Чесночные пампушки к борщу - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/5a/a1/640x.jpg")
Для начала подготовим опару для теста.Воду подогрейте, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на столе на несколько минут до образования шапочки
Шаг 3
![Чесночные пампушки к борщу - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/5a/a2/640x.jpg")
В глубокую миску просейте муку со щепоткой соли, вылейте теплое молоко и активированные дрожжи, добавьте растительное масло и замесите тесто
Шаг 4
![Чесночные пампушки к борщу - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/5a/a3/640x.jpg")
Положите тесто в миску, и смажьте его поверхность растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до поднятия на 30-60 минут
Шаг 5
![Чесночные пампушки к борщу - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/5a/a4/640x.jpg")
Готовое тесто разделите на 12-14 шариков. Форму смажьте растительным маслом и выложите кусочки теста. Снова накройте и оставьте на 15-20 минут в теплом месте
Шаг 6
![Чесночные пампушки к борщу - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/5a/a5/640x.jpg")
Разогрейте духовку до 190 ºС. Яичный желток взбейте венчиком с двумя столовыми ложками воды. Смажьте пампушки желтком. Выпекайте булочки в течении 25-30 минут в заранее разогретой до 190 ºС духовке
Шаг 7
![Чесночные пампушки к борщу - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/5a/a6/640x.jpg")
Пока выпекаются пампушки, приготовим заправку. Для этого нарежьте зелень. В небольшой миске смешайте подсолнечное масло (лучше если нерафиниванное) соль, воду, выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень укропа или петрушки, и хорошо перемешайте
Шаг 8
![Чесночные пампушки к борщу - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/5a/a7/640x.jpg")
Достаем пампушки из духовки и поливаем чесночной заправкой. Даем немного остыть и подаем к вкусному красному борщу. Приятного вам аппетита
