пятница, 18.51

Пшеничные пампушки с чесноком

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Украинская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

.Технология приготовления пампушек прямо указывает на германскую кухню. Однако не в Германии, а в Украине появилось на свет это аппетитное во всех отношениях изделие. Дело в том, что придумали его немцы-булочники – колонисты, прибывшие в Новороссию во времена Екатерины Великой. Свое итало-французское название пампушка получила в Одессе, откуда распространилась по всей Украине к середине XIX века.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,35 г

Жиры 14,36 г

Углеводы 63,92 г

427 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

21 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

5 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

400 г

Овощи свежие

Чеснок

1 гол.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	п/в
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

30 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	400 г
	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Дрожжи	30 г
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	п/в

Развести дрожжи в небольшом количестве воды (0,3 стакана), добавить соль, сахар, 100 г муки и замесить крутое тесто. Когда оно подойдет, всыпать остальную муку, влить 0,5 стакана воды, растительное масло, вымесить и оставить в теплом месте примерно на 1 час. Из готового теста вылепить пампушки – маленькие булочки-шарики, в сыром виде напоминающие грецкий орех (диаметр около 3 см). Раньше их выпекали в печи, но за неимением таковой можно использовать и обычный духовой шкаф.

Шаг 2

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Чеснок	1 гол.
	Соль	1 ч. л.

Изюминка блюда – соус, приготовленный из чеснока, растолченного с солью и залитого растительным маслом. Поливать им пампушки следует перед подачей к столу.