Клубничный кекс

Клубнику вымыть, обсушить.

Удалить плодоножки, крупные ягоды нарезать четвертинками, мелкие – половинками.

Взять яйца.

Добавить в яйца сахар.

Добавить ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью).

Яйца взбить в пену с сахаром и ванильным сахаром.

Подмешать подсолнечное масло.

Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, добавить щепотку соли.

Влить молоко.

Перемешать до получения однородной массы.

Форму для выпекания смазать жиром и посыпать мукой.

Нагреть духовку до 170 градусов. Выложить массу в подготовленную форму и разровнять.

Сверху равномерно распределить клубнику. Поставить в духовку и выпекать 35 мин.

Вынуть кекс из духовки. Дать остыть.

Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!)