Мраморное печенье

Арахисовое тесто:
Взбить в небольшой миске сливочное и арахисовое масло с сахаром до светлой пышной массы.

Добавить ванилин, яйцо и соль, взбить до однородной массы.

Смешать в маленькой миске муку с разрыхлителем.

Всыпать мучную смесь в масляную, перемешать до однородного теста.

Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Шоколадное тесто:
Растопить шоколад. Взбить в небольшой миске масло с сахаром и растопленным шоколадом.

Добавить ванилин, яйцо и соль, взбить до однородной массы.

В маленькой миске смешать муку с какао и разрыхлителем.

Всыпать мучную смесь в масляную, перемешать до однородного теста.

Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Достать охлажденное тесто и раскатать в квадраты толщиной 5-6 мм.

Разрезать каждый квадрат пополам.

Положить половину шоколадного теста на половину арахисового, свернуть пополам, потом еще раз пополам.

Раскатать в лепешку, свернуть рулетом.

Свернуть рулет пополам и еще раз раскатать в лепешку.

Свернуть тесто тугим рулетом, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно до 3 дней).

Повторить с оставшимися половинками теста.

Разогреть духовку до 190С. Застелить противень пергаментом.

Нарезать тесто кружками толщиной 3-5 мм и положить на приготовленный противень на расстоянии 2.5 см друг от друга.

Выпекать 8-12 минут, пока края печенья не затвердеют, а поверхность не подрумянится.

Достать из духовки, дать остыть на противне 5 минут.

Выложить с противня и полностью остудить.