Вишнево-шоколадные макаруны
| Порции | 24 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Макаруны - американское печенье с кокосовой стружкой. Попробуйте макаруны с шоколадом и вишней, политые растопленным шоколадом.
|
345
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится |
Мука рисовая | 3 ст. л. |
 |
Сахар-песок | 240 г |
 |
Соль | 0,2 ч. л. |
 |
Шоколад темный, 70–85% какао | 120 г |
 |
Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
 |
Кокосовая стружка | 2,5 ст. |
 |
Вишня | 120 г |
 |
Яичный белок | 3 шт. |
Разогреть духовку до 160С.
![Вишнево-шоколадные макаруны - Шаг 2](src="/r/x6/02/10/fb/640x.jpg")
|
Шоколад темный, 70–85% какао | 120 г |
Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновке при мощности 50%, доставая и помешивая через каждые 30 секунд. Отложить растопленный шоколад в сторону.
|
Мука рисовая | 3 ст. л. |
|
Соль | 0,2 ч. л. |
Просеять рисовую муку и соль в маленькую миску и отложить в сторону.
|
Вишня | 120 г |
Мелко нарезать вишню.
![Вишнево-шоколадные макаруны - Шаг 5](src="/r/x6/02/10/fc/640x.jpg")
|
Яичный белок | 3 шт. |
Взбивать в миске миксера яичные белки около 3 минут, до образования крепкой пены.
|
Сахар-песок | 240 г |
Убавить скорость до средней и, продолжая взбивать, добавить сахар по 1 ст. ложке.
![Вишнево-шоколадные макаруны - Шаг 7](src="/r/x6/02/10/fd/640x.jpg")
Взбивать, пока белковая масса не станет глянцевой.
![Вишнево-шоколадные макаруны - Шаг 8](src="/r/x6/02/10/fe/640x.jpg")
|
Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Продолжая взбивать, медленно ввести ванилин и вишню.
Затем добавить мучную смесь по 1 ст. ложке.
|
Кокосовая стружка | 2,5 ст. |
Аккуратно ввести в тесто кокосовую стружку.
![Вишнево-шоколадные макаруны - Шаг 11](src="/r/x6/02/10/ff/640x.jpg")
Застелить противни пергаментом и смазать маслом. Выложить тесто на противни порциями по 1 ст. ложке.
Выпекать 8-11 минут, пока поверхность макарунов не начнет слегка подрумяниваться (не передержите в духовке).
Достать из духовки и немного охладить.
![Вишнево-шоколадные макаруны - Шаг 13](src="/r/x6/02/11/00/640x.jpg")
Побрызгать печенье растопленным шоколадом и полностью остудить.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |