ПП рулетики с корицей

В тёплое молоко (примерно 38 градусов) вмешать дрожжи, сахар и муку до однородной массы, чтобы не было комочков. Оставить в теплом месте без сквозняков на 10-15 минут.

Муку просеять 2 раза, смешать с солью.

Смешать опару с мукой, маслом и яйцом, месить тесто около 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Оставить тесто в миске под пищевой пленкой в духовом шкафу или в микроволновке со стаканом горячей воды на 30-40 минут. Оно должно подняться в два раза.

Разделить тесто на две части. Одну часть оставить под плёнкой. Вторую часть раскатать и промазать кокосовым маслом.

Посыпать равномерно корицей (1 чл) и сахаром (30 грамм)

Завернуть в рулет

Разрезать рулет пополам острым ножом. Формировать мини рулеты слоями наружу.

Поместить на пергаментную бумагу, накрыть пищевой пленкой. Оставить в духовом шкафу со стаканом горячей воды на 30-40 минут.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.