суббота, 16.02

Галета с ягодами

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Когда очень хочется во Францию, чтобы ощутить её необычайный хрустящий вкус, самое время приготовить ягодный открытый пирог из песочного теста. Нежнейшая хрустящая галета с ароматной начинкой не оставит без внимания любого!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,99 г

Жиры 15,98 г

Углеводы 32,09 г

280 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

71 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

175 г

Молочные продукты

Молоко коровье

2 ст. л.

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	3 ст. л.
	Мука пшеничная	200 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	1 ст. л.
	Сахар-песок	5 ст. л.
	Сахарная пудра	п/в

Фрукты, ягоды

	Клубника	8 шт.
	Смородина черная	200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

175 г

Масло должно полежать какое- то время в морозилке, чтобы быть очень холодным и твёрдым.

Шаг 2

Мука пшеничная

200 г

Муку просеять в миску.

Шаг 3

Сахар-песок

5 ст. л.

Всыпать к муке сахар и смешать. Далее туда же натереть на крупной тёрке масло. Слегка перемешать ложкой. Далее добавить сначала 2 столовые ложки холодной воды и начать быстро замешивать тесто, затем влить ещё две и сформировать из теста шар. Поставить его в морозилку на 10-15 минут.

Шаг 4

	Смородина черная	200 г
	Клубника	8 шт.
	Крахмал картофельный	3 ст. л.
	Сахарная пудра	п/в

В связи с холодным временем года, ягоды у меня замороженные. Сперва их важно разморозить, слить с них лишний сок, при необходимости пропитать салфетками влагу. У меня была крупная клубника, я разрезала ее на 4 части. Смешала ягоды в одной миске, добавила полторы ложки крахмала и сахарной пудры. Пудру нужно класть в зависимости от предпочтений, если любите кислинку, то ложки полторы-две, а так-больше.

Шаг 5

	Молоко коровье	2 ст. л.
	Сахар ванильный	1 ст. л.

Достаём тесто из морозилки раскатываем в пласт толщиной в 3 мм на пергаменте. Края могут быть неровными, так даже прикольнее. Перекладываем в подходящую форму, смазанную маслом, распределяем тесто так, чтобы были высокие бортики.Посыпаем середину будущего пирога оставшимся крахмалом. Выкладываем ягоды. Загибаем края теста,накрывая ягоды. Середина должна быть открытой! Смазываем тесто молоком и присыпаем ванильным сахаром. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Дать пирогу полностью остыть и подавать на стол.