Творожные кексики с ягодой

Творожные кексики с ягодой
1.5 стакана муки
2 яйца
1/3 стакана растительного масла
2/3 стакана молока
200 гр. творога
1 стакан сахара
0.5 ч. л. разрыхлителя
0.5 ч. л. соды
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
200 гр ягод (у меня смородина, клюква, вишня) можно замороженных (предварительно разморозить и слить жидкость)

Духовку разогреть до 180гр, формы, если нужно смазать маслом.
По отдельности смешиваем сухие и влажные ингридиенты. В миске взбить миксером творог, яйца, молоко, масло, сахар, ванилин.
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Хорошо перемешать.
В центре сделать углубление и вылить туда жидкую смесь. Может показаться что смесь жидкая, но все в порядке.
Перемешать ложкой или лопаткой-аккуратно, не слишком активно, только до тех пор, пока мука не впитает влагу.
Смесь будет выглядеть немного комковатой, так и должно быть.
В формочки выкладываем тесто на 2/3, потому что тесто поднимется, и сверху, немного утапливая в тесто выкладываем ягоды. Можно просто перемешать ягоды с тестом и потом разложить по формочкам, но надо иметь в виду, что тесто окрасится и ягодки могут помяться.
Выпекаем при 180гр минут 20-30, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.
Приятного аппетита!