Галета с вишней

Для приготовления галеты вам понадобиться: мука, сливочное масло, сахарная пудра, яйцо, соль, ледяная вода для теста и вишни для начинки.

Первым делом возьмите муку и просейте ее в большую емкость.

Так же к просеянной муке нужно добавить щепотку соли.

К муке с солью всыпьте сахарную пудру (можно сахар, что придаст особого хруста).

Все хорошенько перемешать и натереть на крупной терке очень холодное слдивочное масло или порубить ножом на кусочки.

Затем все ингредиенты хорошо перетереть в крошку руками или рубить несколькими ножами.

Далее к песочной крошке нужно вбить куриное яйцо, перемешать.

Затем добавить ледяную воду и быстро замесить песочное тесто.

Тесто должно скататься в шар и не рассыпаться, его не нужно долго месить. По надобности можно добавить еще чуток воды.

Тесто обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Вишни вымыть, удалить косточку, переложить в дуршлаг и дать стечь лишнему соку, можно даже отжать вишню.

Тесто раскатать на пергаменте в круг диаметром около 30см, по желанию пласт можно посыпать сахаром или сахарной пудрой, в центр круга выложить вишню, отступая 3-4 см. от края.

Затем края нужно загнуть внахлест прям на вишню. Переложить галету вместе с пергаментом на противень. Выпекать при температуре 180 С 25-30 минут, до золотистой корочки.

Галету нужно немного или полностью остудить и присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!