Овсяное печенье с лимоном

Разогреть духовку до 175С. Застелить противни пергаментом и отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло с сахаром на средней скорости до однородной массы.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить сок и цедру лайма, взбить.

Смешать в другой миске муку, соду, разрыхлитель и соль.

Взбивая на низкой скорости, всыпать понемногу сухие ингредиенты в масляную смесь.

Добавить овсяные хлопья, белый шоколад и кокосовую стружку, перемешать.

Выложить тесто на противни порциями по 1 ст. ложке на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка спрессовать тесто.

Выпекать в разогретой духовке (175С) 16-18 минут, пока печенье не подрумянится.

Остудить печенье и подавать.