Алина Боджолян
понедельник, 23.33
Рулет с корицей

Рулет с корицей

Порций12
Время3 часа 40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Рулет из дрожжевого теста с корицей, с начинкой из корицы с сахаром и ванилином.

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,73 г
Жиры 8,65 г
Углеводы 47,47 г
285
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Anna Ivan4enko нравится
7 добавили себе
8
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 80 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 0,5 ст.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст.
Мука цельнозерновая
Мука цельнозерновая 1 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар коричневый
Сахар коричневый 2 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 0,3 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст. л.
Соль
Соль 1,2 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 0,5 ст.
Вода
Вода 2 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 7 г
Корица
Корица 2 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Молоко коровье
Молоко коровье0,5 ст.
Вода
Вода0,5 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок2 ч. л.
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные7 г

Смешать теплое молоко с теплой водой, дрожжами и 2 ч. ложками сахара. Дать постоять 10 минут, пока смесь не начнет пениться.

Шаг 2
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст.
Мука цельнозерновая
Мука цельнозерновая1 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок0,3 ст.
Сливочное масло
Сливочное масло50 г
Соль
Соль1,2 ч. л.
Корица
Корица1 ст. л.
Вода
Вода2 ст. л.

Одновременно смешать в большой миске муку с сахаром, размягченным маслом, солью и корицей. Взбить на низкой скорости миксера. Продолжая взбивать, понемногу добавить воду.

Шаг 3

Увеличить скорость до максимальной и взбивать до образования мягкого эластичного теста. Если вы месите не миксером, а руками, просто добавьте воду в сухие ингредиенты и месите на поверхности, посыпанной мукой, около 10 минут, пока не станет мягким и эластичным.

Шаг 4

Смазать большую миску растительным маслом и положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 90 минут, чтобы подошло.

Шаг 5
Сливочное масло
Сливочное масло30 г
Корица
Корица1 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.
Сахар коричневый
Сахар коричневый2 ст. л.
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт0,5 ч. л.

Начинка:
Смешать масло с корицей, сахаром и ванилином. Тщательно перемешать.

Шаг 6

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в большой прямоугольник. Выложить сверху начинку по всей поверхности и свернуть тугим рулетом.

Шаг 7

Переложить рулет в форму для буханки, смазанную маслом, накрыть полотенцем и дать постоять еще час в теплом месте.

Шаг 8

Разогреть духовку до 175С. Взбить в маленькой миске яйцо с 2 ст. ложками теплой воды и смазать поверхность рулета. Выпекать 40 минут. Достать из духовки, остудить и разрезать.

Тематические подборки

ВыпечкаРулет

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта