Булочки с курагой

Разогреть духовку до 190С.

Нарезать масло маленькими кубиками и убрать в холодильник (или морозильник), чтобы застыло, пока готовите остальные ингредиенты.

Смешать в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Достать масло из холодильника, добавить в смесь и растереть с помощью двух вилок до консистенции крошки.

Добавить нарезанную курагу, рубленые орехи и цедру.

Добавить 1 стакан сливок и быстро перемешать вилкой до образования теста (если останется много сухих комков, можно добавить еще ложку сливок).

Сформировать из теста шар, выложить на поверхность, посыпанную мукой, и обмять 5-6 раз.

Положить тесто в квадратную форму для выпечки и спрессовать по дну.

Затем выложить квадрат теста на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и разрезать на 8 треугольников.

Положить треугольники теста на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Слегка смазать поверхность сливками.

Выпекать около 20 минут.