Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
вторник, 05.24
Венский яблочный штрудель

Венский яблочный штрудель

Порций10
Время3 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический
Наиболее известная разновидность штруделей – яблочный. Также бывают штрудели с творогом, грушей, маком, черникой, сливой, орехами, вишней и многими другими. Из предложенного количества продуктов получается 2 рулета. Для семьи из 5 человек-это два раза попить чай )))
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,48 г
Жиры 8,81 г
Углеводы 32,37 г
217
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 7 нравится
95 добавили себе
106
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 200 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 400 г
Сахар, мёд, соль
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский 6 ст. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 150 мл
Лимонный сок
Лимонный сок 1 ст. л.
Фрукты, ягоды
Изюм
Изюм 200 г
Яблоко
Яблоко 6 шт.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 7 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Венский яблочный штрудель
Мука пшеничная
Мука пшеничная400 г
Сухари панировочные
Сухари панировочные7 ст. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский6 ст. л.
Соль
Соль1 щеп.
Вода
Вода150 мл
Лимонный сок
Лимонный сок1 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло200 г
Яблоко
Яблоко6 шт.
Изюм
Изюм200 г
Изюм предпочтительнее брать темный. Но неплохо идет и светлый )). панировочные сухари можно заменить на молотое песочное печенье. А вместо лимонного сока взять 1/2 чл лимонной кислоты
Шаг 2
Венский яблочный штрудель
В миску просейте муку, добавьте соль, яйца, лимонный сок, хорошо перемешайте
Шаг 3
Венский яблочный штрудель
Затем понемногу вливайте воду. Вымешивайте тесто руками, оно должно получиться мягкое и эластичное, не пристающее к рукам.
Шаг 4
Венский яблочный штрудель
Разделите тесто на 8 кусочков. Сливочное масло растопите.
Шаг 5
Венский яблочный штрудель
Каждый кусочек приплюсните рукой в лепёшку и смажьте сливочным маслом
Шаг 6
Венский яблочный штрудель
Затем соедините по 2 лепёшки, положив их друг на друга. У вас получится 4 лепёшки.
Переложите их на тарелку, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 7
Венский яблочный штрудель
Сделайте начинку. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками, смешайте их с изюмом, сахаром и панировочными сухарями.
Шаг 8
Венский яблочный штрудель
По истечении 2-х часов достаньте тесто из холодильника. Смажьте опять лешёшки сливочным маслом и положите друг на друга так, чтоб у вас получилось 2 лешёшки.
Шаг 9
Венский яблочный штрудель
Теперь раскатайте каждую лепёшку по очереди на столе посыпанным мукой, как можно тоньше. Из одной лепёшки у вас получится один рулет. Смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпьте сухарями.
Выложите начинку. Здесь есть небольшой секрет. Начинку можно выкладывать в виде полосок на небольшом расстоянии друг от друга. Делается это для исключения вероятности растрескивания штруделя.
Шаг 10
Венский яблочный штрудель
Сверните в рулет и переложите на противень выстланный пергаментом для выпечки и смазанный маслом. То есть в результате у вас получится два рулета.
Шаг 11
Венский яблочный штрудель
Выпекайте при температуре 180°С минут 40, затем снизьте температуру до 130°С и выпекайте ещё минут 25. Так штрудель хорошо пропечётся и снаружи и внутри.
Во время выпекания штрудель нужно 3 раза смазывать растопленным сливочным маслом.
Шаг 12
Венский яблочный штрудель
После полного остывания посыпаем сахарной пудрой и пьем чай )) приятного аппетита!
Посмотреть еще
dsolo88
Яблочный штрудель
Австрийская кухня
31
256
1
Sunnny
Яблочный штрудель
Домашние рецепты
102
607
5
lvika8
Яблочный штрудель
Австрийская кухня
2
31
0
Vera2110
Яблочный штрудель
Венгерская кухня
4
42
0
Mohn Broetchen
Яблочный штрудель
Австрийская кухня
32
194
0
dsolo88
Карамельный яблочный штрудель
Американская кухня
10
110
0
Lamborgia
Яблочный Штрудель
Армянская кухня
21
146
0
patee
Штрудель с яблоками
Австрийская кухня
45
387
4
katbka
Запеченное яблоко в тесте
Американская кухня
6
55
0
anetapetrynivman
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ
Армянская кухня
16
153
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта