суббота, 07.04

Печенье "Сабле"

Порций	10
Время	45 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Печенье “Сабле” родом из Франции. Своим названием оно обязано небольшому городку Сабле-сюр-Сарт, в котором было впервые изготовлено в 1670 году. Печенье просто замечательное: рассыпчатое, нежное и очень вкусное. Отлично подойдет на любой праздник к десерту не только для взрослых, но и детей. Если вы хотите получить более мягкое печенье, то добавьте в тесто разрыхлитель, как это сделала я. Если более хрустящее, то не кладите. Можно его испечь без какао, тоже получится вкусно.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,77 г

Жиры 26,57 г

Углеводы 51,44 г

457 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 26 нравится

217 добавили себе

247

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления печенье “Сабле” понадобятся следующие ингредиенты:масло сливочное, какао, мука, сахарная пудра, яйцо, сахар ванильный, разрыхлитель.

Шаг 2

Сливочное масло

180 г

Мягкое сливочное масло выложить в миску.

Шаг 3

Сахарная пудра

100 г

Добавить сахарную пудру.

Шаг 4

Взбить миксером сливочное масло с сахарной пудрой.

Шаг 5

Разрыхлитель

2 щеп.

Добавить разрыхлитель.

Шаг 6

Сахар ванильный

5 г

Всыпать ванильный сахар.

Шаг 7

Яичный белок

1 шт.

У яйца отделить белок от желтка.

Шаг 8

Взбить белок в крутую пену и добавить столовую ложку сахарной пудры.

Шаг 9

Взбить белок с сахарной пудрой.

Шаг 10

В миску высыпать муку и какао-порошок.

Шаг 11

Перемешать муку с какао.

Шаг 12

Соединить сливочное масло с сахарной пудрой и взбитым белком.

Шаг 13

Постепенно всыпать смесь муки с какао.

Шаг 14

Замесить достаточно густое, но эластичное тесто.

Шаг 15

С помощью кулинарного мешка с насадкой “звездочка” отсадить печенье на противень с пекарской бумагой. Форма, в принципе может быть любая, но классикой считается печенье в форме английской буквы “W”.

Шаг 16

Отправить противень с печеньем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шаг 17

Выпекать печенье “Сабле” 15-20 минут.

Шаг 18

Печенье достать из духовки, охладить и подать к чаю.

Шаг 19

Можно посыпать печенье сахарной пудрой.

Шаг 20

Печенье “Сабле” готово. Нежное, рассыпчатое и вкусное. Подаем к чаю, молоку, кофе, компоту. Приятного аппетита!

Печенье "Сабле"

Тематические подборки

Похожие рецепты