Овсяное печенье с изюмом

Разогреть духовку до 175С. Застелить 2 противня пергаментом.

Взбить масло миксером.

Добавить сахар и взбивать 2-3 минуты, до пышной массы.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить ванилин, взбить до однородной массы.

Смешать в большой миске муку, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.

Смешать сухие ингредиенты с жидкими, взбивая миксером на низкой скорости.

Добавить овсяные хлопья и изюм.

Выложить тесто порциями по 2 ст. ложки на приготовленные противни на расстоянии 5 см друг от друга. Чем больше печенье, тем мягче оно получится.

Выпекать 15-20 минут, пока края печенья не начнут подрумяниваться (не передержите).

Достать печенье из духовки, дать немного остыть на противне (1-2 минуты) и выложить на решетку для охлаждения.