Блонди с жареным маслом

Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда масло полностью растопится, убавить огонь до медленного и обжаривать, постоянно помешивая, пока не перестанет пениться и пока не станет золотистым и ароматным.

Снять масло с огня, добавить сахар и перемешать.

Дать маслу с сахаром остыть (около 30 минут).

Разогреть духовку до 175С.

Перелить масло с сахаром в миску миксера и взбивать 2-3 минуты, до густой кремовой массы.

Добавить яйцо и ванилин, взбить.

Добавить соль, соду и муку, взбить до однородной массы. Ввести в тесто рубленый шоколад.

Выложить тесто в форму для выпечки и спрессовать по дну равномерным слоем.

Выпекать 25-30 минут, пока края печенья не подрумянятся.