Alraune

среда, 12.04

Вареный печёночный паштет

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Готовим замечательный паштет из свиной печени методом отваривания паштетной массы в пакете! Такой паштет, в отличи от классического блюда, имеет более плотную консистенцию, его можно резать ломтиками и составлять бутерброды, а не намазывать, как мы больше привыкли - после остывания паштет отлично держит форму! Что же касается вкусовых параметров, то они тоже на высоте - паштет не только вкусный, но и ароматный, отличная альтернатива колбасе для завтраков и перекусов!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,36 г

Жиры 18,7 г

Углеводы 7,62 г

260 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

101 добавил себе

118

Вам нужно

Крупы

Манная крупа

60 г

Мясо

Сало

160 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Субпродукты

Печень свиная

500 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления вареного печёночного паштета нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная печень, репчатый лук, чеснок, сало свежее или солёное, манная крупа, яйцо куриное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Печень свиная

500 г

Свиную печень нарезаем кусочками среднего размера, промываем и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Лук чистим, нарезаем небольшими кусочками, пропускаем через мясорубку прямо в миску с печёночной массой.

Шаг 4

Чеснок

1 зуб.

Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в миску с печенью и луком.

Шаг 5

Сало

160 г

С сала снимаем кожу. Сало нарезаем маленькими, как можно меньше, кубиками и добавляем в миску с ингредиентами печёного фарша. Сало можно брать солёное или свежее.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

Теперь к соединённым ингредиентам разбиваем куриное яйцо.

Шаг 7

Манная крупа

60 г

Сюда же всыпаем манную крупу.

Шаг 8

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

И всыпаем соль и чёрный молотый перец. Если вы используете солёное сало, соли добавляйте намного меньше, чем если сало свежее. А вот с перцем можно не бояться - чем его больше (в рамках разумного, конечно же), тем готовый паштет будет ароматнее.

Шаг 9

Ингредиенты тщательно перемешиваем до получения печёночной массы.

Шаг 10

Перекладываем получившуюся печёночную массу в пакет, выпускаем воздух и завязываем. Затем паштетную массу в пакете помещаем ещё в один пакет и снова перевязываем.

Шаг 11

В кастрюле кипятим воду, опускаем в кипящую воду пакет с печёночной массой и варим паштет в течении 40 минут на небольшом огне, но при постоянно медленном кипении. Периодически пакет с паштетом нужно переворачивать с одной стороны на другую.

Шаг 12