Картофельная запеканка с сыром

Разогреть духовку до 160С.

Довести сливки до кипения в маленькой кастрюле (не кипятить).

Одновременно растопить в кастрюле масло. Добавить муку, перемешать. Обжаривать несколько минут на среднем огне.

Добавить сливки помешивать до образования однородного соуса.

Добавить нарезанный кусочками сливочный сыр и помешивать до однородной массы.

Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Растопить 30 грамм масла и влить в форму для запеканки.

Нарезать картофель тонкими ломтиками.

Выложить слой картофеля в форму для запеканки. Посыпать солью и перцем.

Нанести на картофель сливочный соус тонким слоем.

Посыпать тертым сыром.

Положить еще один слой картофеля, и продолжать выкладывать слои, пока не используете все ингредиенты. Посыпать сверху свежим тимьяном.

Запекать в духовке около 1 часа, пока сыр не расплавится и поверхность не подрумянится.