четверг, 23.45

Яйца по-флорентийски

Порции	2
Время	20 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Это мое самое любимое блюдо на завтрак . Оно идеально подойдет для любого спокойного выходного дня.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,53 г

Жиры 37,76 г

Углеводы 1,49 г

369 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

87 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое полусухое

10 мл

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Винный уксус белый

1 ст. л.

Лавровый лист сушеный

Фрукты, ягоды

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Чтобы сделать водяную баню, налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Поставьте жаропрочную миску на кастрюлю. Налейте белое вино в миску и добавьте яичные белки. Взбивайте венчиком, пока соус не загустеет.

Шаг 2

Сливочное масло

160 г

Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле.

Шаг 3

Влейте сливочное масло тонкой струей в яичные желтки. Взбивайте венчиком, пока соус не загустеет.

Шаг 4

Снимите миску с плиты и добавьте немного соуса Табаско по вкусу. Приправьте соус солью, перцем и лимонным соком. Хорошо взбейте до однородной консистенции.

Шаг 5

Винный уксус белый

1 ст. л.

Лавровый лист сушеный

Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте белый винный уксус, лавровый лист и ягоды можжевельника ( Ягоды не принципиально). Убавьте огонь. Варите яйца пашот примерно в течение 3 - 5 минут. Осторожно достаньте из воды и отложите в сторону.

Шаг 6