пятница, 20.05

Пикантные мясные шарики в томатном соусе, фаршированные оливками

Порций	25
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Отличная пикантная горячая закуска к праздничному столу, которая порадует ваших гостей не только красивым видом, но и прекрасным вкусом!
Подается закуска в горячем виде в порционных стаканчиках. Такую закуску очень удобно кушать, накалывая шарик шпажкой и макая в соус.

Мясные шарики получаются острыми, ароматными, сытными, с легкой кислинкой, благодаря оливкам. Лучше использовать оливки, фаршированные миндалем. Томатный соус с добавлением острого табаско очень гармонично сочетается с мясными шариками.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,78 г

Жиры 31,46 г

Углеводы 4,02 г

327 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

30 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Куркума молотая

10 г

Перец красный острый молотый

10 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этой закуски понадобятся такие продукты: мясной фарш, куркума, лук, каперсы, яйцо, панировочные сухари, оливки, фаршированные миндалем, томатный соус, соус табаско, перец чили, паприка, соль, растительное масло для жарки.

Шаг 2

Перец красный острый молотый

10 г

Говяжий фарш

500 г

Для этого блюда лучше использовать свино-говяжий фарш. Выкладываем фарш в миску, добавляем порошок перца чили.

Шаг 3

Куркума молотая

10 г

Добавляем к фаршу куркуму.

Шаг 4

Соль

1 ч. л.

Добавляем к фаршу соль.

Шаг 5

Лук репчатый

1 шт.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем очень мелко. Добавляем лук к остальным ингредиентам.

Шаг 6

Вбиваем в миску яйцо. Каперсы нарезаем очень мелко и также выкладываем в миску.

Шаг 7

Сухари панировочные

2 ст. л.

Всыпаем в миску панировочные сухари мелкого помола. Теперь хорошо перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 8

Оливки без косточки

100 г

Из фарша формируем небольшие лепешки, в середину каждой кладем фаршированную оливку.

Шаг 9

Подсолнечное масло

200 мл

Скатываем лепешки в шарики, величиной с грецкий орех. Обжариваем мясные шарики во фритюре 10 минут. Готовые шарики выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 10

В томатный соус добавляем немного соуса табаско и перемешиваем.

Шаг 11

В порционный стаканчик наливаем немного томатного соуса. Затем выкладываем мясной шарик и протыкаем его шпажкой. Украшаем зеленью и подаем горячую закуску из пикантных мясных шариков к столу. Из указанного количества продуктов получается 25 порций закуски.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Пикантные мясные шарики в томатном соусе, фаршированные оливками

Тематические подборки

Похожие рецепты