Жареный козий сыр

На сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте козий сыр ломтиками толщиной в 1,3см. Руками скатайте каждый ломтик в шарик.

В небольшой мисочке взбейте яйца. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари.
Сначала окуните шарик козьего сыра в подготовленную яичную массу. Обваляйте шарик со всех сторон.

Затем обваляйте шарик со всех сторон в панировочных сухарях. То же самое проделайте с остальными шариками.

Когда масло разогрелось (оно должно пузыриться, если закинуть в него чуть-чуть панировочных сухарей), положите в него сырные шарики. Во время жарки шарики должны двигаться, не давайте им долго лежать на одном боку, иначе сыр расплавится. Каждый шарик обжаривайте не дольше 3 минут. Когда шарики обжарились, переложите их на бумажную салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир.

Перед подачей обваляйте шарики в остром соусе. Подавайте сырные шарики с зеленью.