Алина Боджолян
воскресенье, 13.00
Крендельки с сырным соусом

Крендельки с сырным соусом

Порций6
Время15 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Очень простой рецепт - соленые крендельки с сырным соусом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,19 г
Жиры 2,8 г
Углеводы 10,24 г
75
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Anna Ivan4enko и 2 нравится
18 добавили себе
21
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло п/в
Сливочное масло
Сливочное масло 90 г
Сливочное масло
Сливочное масло 0,5 ст. л.
Молочные продукты
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
Молоко коровье обезжиренное (обрат) 0,5 ст.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 4,5 ст.
Мука пшеничная
Мука пшеничная 0,5 ст. л.
Мусорная корзина
Желтый чеддер
Желтый чеддер 110 г
Сахар, мёд, соль
Сахар коричневый
Сахар коричневый 2 ст. л.
Соль
Соль 2,5 ч. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 13,5 ст.
Вода
Вода 10 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 2,2 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сода пищевая
Сода пищевая 0,7 ст.
Чесночный порошок
Чесночный порошок 1 щеп.
Сыры
Чеддер
Чеддер 110 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Вода
Вода1,5 ст.
Сахар коричневый
Сахар коричневый2 ст. л.
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные2,2 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло90 г

Крендельки:
Смешать в миске миксера воду, сахар, дрожжи и масло и взбить до однородной массы. Оставить постоять 5 минут.

Шаг 2
Соль
Соль2,5 ч. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная4,5 ст.

Добавить соль и муку и взбить на низкой скорости до однородной массы. Прибавить скорость и взбивать на средней, пока тесто не станет гладким и не начнет отходить от стенок миски (около 3-4 минут). Если тесто получилось слишком жидким, добавить еще немного муки (по 1 столовой ложке).

Шаг 3

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и замесить в шар.

Шаг 4
Оливковое масло
Оливковое маслоп/в

Смазать миску оливковым маслом, положить в нее тесто и покатать внутри, чтобы оно покрылось маслом.
Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место, чтобы поднялось вдвое.

Шаг 5

Разогреть духовку до 210С.

Шаг 6
Вода
Вода12 ст.
Сода пищевая
Сода пищевая0,7 ст.

Налить в небольшую кастрюлю 12 стаканов воды и довести до кипения. Добавить соду.

Шаг 7

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделить на 8 равных частей. Скатать каждую из них в тонкую колбаску длиной около 50 см. Нарезать кусочками по 2.5 см.

Шаг 8

Сварить кусочки теста в кипящей воде партиями по 10-15 штук (около 30 секунд каждую партию). Достать шумовкой.

Шаг 9

Положить сваренные крендельки на лист для выпечки, побрызганный спреем. Постарайтесь так уложить крендельки, чтобы они не касались друг друга.

Шаг 10
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Вода
Вода10 ст. л.
Соль
Сольп/в

Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды в маленькой миске. Смазать крендельки сверху яичной смесью и щедро посыпать крупной солью.

Шаг 11

Выпекать 15-18 минут, пока не подрумянятся.

Шаг 12

Выложить противни на решетку и оставить на 5 минут, чтобы крендельки немного остыли, прежде чем подавать.

Шаг 13
Сливочное масло
Сливочное масло0,5 ст. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная0,5 ст. л.
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
Молоко коровье обезжиренное (обрат)0,5 ст.

Сырный соус:
Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавить муку и обжаривать около 1 минуты. Добавить молоко и варить, пока слегка не загустеет.

Шаг 14
Чеддер
Чеддер110 г
Желтый чеддер
Желтый чеддер110 г
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Чесночный порошок
Чесночный порошок1 щеп.

Снять с огня, добавить сыр и помешивать, пока сыр не расплавится и масса не станет однородной.
Добавить соль, перец и чесночный порошок. Перемешать.

Шаг 15

Подавать крендельки с сырным соусом.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Закуски

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта