вторник, 23.20

Яйца Бенедикт с голландским соусом

Порции	2
Время	25 мин
Кухня	Нидерландская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Яйца по-бенедиктински с копченой индейкой, авокадо, помидорами и домашним голландским соусом для дополнительного вкуса и аромата.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,1 г

Жиры 9,05 г

Углеводы 7,42 г

134 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

46 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

4 ст. л.

Овощи свежие

Помидоры (томат)

2 шт.

Птица

Копченная индейка

п/в

Соки, воды, напитки

	Вода	0,3 ст.
	Лимонный сок	1 ст. л.

Соусы

Соус Табаско

1 ст. л.

Фрукты, ягоды

Авокадо

0,5 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб ржаной

4 шт.

Яйца

Яйцо куриное

8 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	0,3 ст.
	Яйцо куриное	4 шт.

Для голландского соуса:

Разбейте яйца и аккуратно отделите белки от желтков. Тщательно взбейте желтки в миске венчиком. На среднем огне, энергично взбивая, аккуратно, понемногу вливайте теплую воду. Смесь должна начать пениться.

Шаг 2

	Лимонный сок	1 ст. л.
	Соус Табаско	1 ст. л.
	Сливочное масло	4 ст. л.

Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать смесь, пока она не увеличится в объеме в два раза. Аккуратно вливайте растопленное масло и продолжайте мешать. Смесь станет густой.
Как только смесь будет готова, снимите ее с огня и добавьте острый соус адобо.

Шаг 3

Яйцо куриное

4 шт.

Варим яйца:
В кастрюлю или соусник налейте по меньшей мере 10 см воды и доведите почти до кипения. Если вы не уверены, достаточно ли горячей будет вода, вскипятите ее и затем уменьшите огонь. Добавьте уксус в воду: это поможет белкам не растечься. Осторожно разбейте яйца в горячей воде и варите примерно 4 минуты. Затем выловите яйца ложкой и положите на тарелку.

Шаг 4

Копченная индейка

п/в

Сервировка:
Нагрейте несколько ломтиков копченой индейки на сковородке, пока мясо не станет хрустящим (по 2 минуты с каждой стороны).

Шаг 5