![Кабачковый торт с сыром и помидорами](https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/bc/640m.jpg)
Кабачковый торт с сыром и помидорами
Порций | 10 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Закуски |
Способ | Классический |
Готовим закусочный торт из кабачковых коржей с сырно-помидорной прослойкой! Кабачки - овощ просто замечательный. Диву дашься, какие только оригинальные блюда можно приготовить из обычного кабачка! И закуски, и первые блюда, и вторые, даже под видом вкуснейшего десерта может быть спрятан простой кабачок (чего стоят прославленные кабачковое варенье со вкусом ананасов или сочный, влажный и очень вкусный шоколадный кекс с тёртым кабачком!). Сегодня я хочу предложить вам рецепт закусочного кабачкового торта, большого, сытного, невероятно вкусного и такого лёгкого в приготовлении. Коржи для этого торта готовятся из кабачковой массы, а прослойкой станут ломтики помидоров, тёртый сыр, майонез и чеснок. Для приготовления торта я использовала широкую сковороду, диаметр её 28 см, торт получился очень большим, примерно 10-12 порций. Если вы хотите приготовить такой же торт, только меньше, сковороду берите небольшого диаметра, а количество продуктов поделите на два.
121
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Кабачок](https://www.patee.ru/r/x6/04/c9/ca/128x128.jpg)
![Лук репчатый](https://www.patee.ru/r/x6/04/c2/53/128x128.jpg)
![Огурец](https://www.patee.ru/r/x6/04/ba/1d/128x128.jpg)
![Помидоры (томат)](https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/ae/128x128.jpg)
![Помидоры черри](https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/98/128x128.jpg)
![Чеснок](https://www.patee.ru/r/x6/04/92/72/128x128.jpg)
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/bd/640x.jpg")
Для приготовления кабачкового торта с помидорами и сыром нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, помидоры, куриные яйца, майонез, пшеничная мука, твёрдый сыр, репчатый лук, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, а также помидоры черри, огурец и свежий укроп для украшения готового блюда.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/be/640x.jpg")
Для приготовления закусочного торта лучше всего использовать молодые кабачки, с тонкой кожицей. Моем три среднего размера кабачка и вытираем их насухо, затем обрезаем края и натираем кабачки в большую миску с помощью тёрки с крупной решёткой. Сок не отжимаем.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/bf/640x.jpg")
Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками, добавляем в миску с тёртыми кабачками.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c0/640x.jpg")
Далее добавляем в миску с кабачками и луком сырые куриные яйца и перемешиваем все ингредиенты ложкой.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c1/640x.jpg")
Затем в получившуюся массу всыпаем пшеничную муку. Муки понадобится столько, чтобы получилась масса средней густоты - количество муки будет зависеть от сочности кабачков, величины яиц и, конечно же, от качества самой муки. В ингредиентах указано количество муки, которое понадобилось лично мне.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c2/640x.jpg")
Снова вымешиваем массу, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c3/640x.jpg")
В сковороде раскаляем масло и жарим из готовой массы кабачковые омлеты - коржи для будущего закусочного торта. Перед жаркой каждого следующего коржа подливаем немного масла. Кабачковые коржи нужно жарить с двух сторон. На сковороде небольшого диаметра этот процесс будет происходить в разы легче.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c4/640x.jpg")
Таким образом жарим коржи для закусочного торта, пока кабачковая масса не закончится. Оставляем их полностью остывать.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c5/640x.jpg")
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c6/640x.jpg")
Помидоры моем, вытираем насухо, вырезаем плодоножки и нарезаем тонкими ломтиками.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c7/640x.jpg")
Теперь собираем закусочный торт. Выкладываем на широкое блюдо один кабачковый корж, смазываем его майонезом и посыпаем частью тёртого сыра.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c8/640x.jpg")
Далее выкладываем следующий кабачковый корж, посыпаем его измельчённым чесноком и покрываем ломтиками помидоров.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/c9/640x.jpg")
Таким образом чередуем коржи с сыром и коржи с помидорами, пока не закончатся ни продукты, ни сами коржи.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/ca/640x.jpg")
Верхний корж смазывать небольшим количеством майонеза, а бока присыпаем измельчённым укропом.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/cb/640x.jpg")
Почти готовый кабачковый торт украшает тонкими кружочками огурца, половинками помидоров черри или так, как вам подсказывает ваша фантазия.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/cc/640x.jpg")
Теперь даём кабачковому торту настояться около 1 часа и подаём блюдо к столу.
![Кабачковый торт с сыром и помидорами - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/db/cd/640x.jpg")
Закусочный торт из кабачков - это замечательное летнее блюдо, попробуйте и вы его в таком варианте, с сыром и помидорами.
Приятного аппетита!