Закусочный торт из кабачков с омлетом

Для приготовления оригинального закусочного торта из кабачков нам понадобятся следующие ингредиенты: молодые кабачки, куриное филе, куриные яйца, зелёный лук, майонез, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, пшеничная мука, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.

Куриное филе промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками.

Пропускаем через мясорубку куриное мясо вместе с репчатым луком.

Разбиваем в миску с получившимся куриным фаршем три куриных яйца.

Сюда же, в миску с куриным фаршем и яйцами, всыпаем пшеничную муку.

Перемешиваем яйца, куриный фарш и муку. Всыпаем по вкусу соль и ещё раз всё тщательно вымешиваем, пока не получится однородный фарш.

Из полученной омлетно-мясной массы на сковороде небольшого диаметра с добавлением подсолнечного рафинированного масла жарим четыре тонких омлета, коржа для будущего кабачкового торта.

Омлеты готовы, теперь займёмся кабачками. Обрезаем у двух небольших кабачков края и нарезаем их кружочками толщиной примерно 0,7-1 см.

Посыпаем кабачковые кружочки солью и панируем с двух сторон в пшеничной муке.

На сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжариваем кабачковые кружочки с двух сторон до лёгкой румяной корочки.

Начинаем собирать закусочный кабачковый торт. На плоскую тарелку выкладываем омлет, на его поверхности раскладываем кружочки кабачка, смазываем их майонезом

Посыпаем слой из смазанных майонезом кабачковых кружочков чёрным молотым перцем и измельчённым чесноком.

Затем выкладываем следующий омлет, на него- кружочки кабачков, смазываем майонезом, посыпаем перцем и чесноком и так далее, пока продукты не закончатся. Всего получится 4 омлетных и 3 кабачковых слоя. Верхним должен быть омлет. Зелёный лук нарезаем тонкими колечками и засыпаем поверхность торта.

Даём кабачковому торту постоять в холодильнике около часа, а затем подаём его к столу в качестве закуски или как дополнение к основному обеденному блюду.

Попробуйте и вы этот вкусный кабачковый торт с омлетами- это настоящее объедение!
Приятного аппетита!