Thursday, 19.55

Овощи в пикантной заправке

Порции	2
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Довольно необычный, но очень вкусная закуска! Это блюдо, может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Овощи обжариваются на подсолнечном масле, режутся кубиками и заправляются пикантной заправкой. Такое блюдо, можно так же делать на гриле. Овощи станут отличным дополнением к мясным блюдам, например шашлыку. Овощи получаются очень сочными, нежными, прожаренными. Такое блюдо можно подавать и в холодном и в горячем виде. Обязательным дополнением к блюду является хлеб.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.57 г

Жиры 13.24 г

Углеводы 10.49 г

160 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 28 нравится

255 добавили себе

287

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец кайенский (чили) молотый

2 г

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления овощей в пикантной заправке нам понадобится: баклажан, помидор, кукуруза, лук, чеснок, соевый соус, острый перец чили, петрушка, подсолнечное масло, мед, соль, черный молотый перец.

Шаг 2

Кукуруза

1 шт.

Кукурузу порезать равными частями. Отварить кукурузу привычным образом.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Лук порезать крупными кольцами.

Шаг 4

Помидоры (томат)

1 шт.

Помидоры порезать дольками.

Шаг 5

Баклажан

1 шт.

Баклажаны порезать вдоль на четыре пластины. В пластинах сделать небольшие надрезы крест на крест.

Шаг 6

Петрушка

5 стеб.

Мелко режем петрушку.

Шаг 7

Подсолнечное масло

80 мл

В сковороду наливаем подсолнечное масло, в разогретое масло выкладываем дольки помидора и обжариваем с двух сторон.

Шаг 8

Затем, до золотистого цвета обжариваем луковые кольца.

Шаг 9

Далее, обжариваем баклажаны.

Шаг 10

Затем, вареные дольки кукурузы. Вареная кукуруза, должна быть слегка подсушенной, что бы в процессе жарки, масло не брызгало.

Шаг 11

Обжаренные баклажаны режем кубиками.

Шаг 12

Обжаренные помидоры, так же режем кубиками.

Шаг 13

Чеснок

3 зуб.

Перец кайенский (чили) молотый

В глубокой миске смешиваем измельченные чеснок, подсолнечное масло, соевый соус, измельченную заранее петрушку, мед, соль, черный молотый перец, острый перец чили. Хорошо перемешиваем.

Шаг 14

Обжаренные овощи (кроме кукурузы) выкладываем в глубокий салатник, заправляем овощи пикантной заправкой. Хорошо перемешиваем овощи.

Шаг 15

Выкладываем овощи в середину блюда, по краям раскладываем ломтики кукурузы. Подаем к столу к мясным блюдам, обязательно с хлебом!

Шаг 16

Приятного аппетита!

Овощи в пикантной заправке

Тематические подборки

Похожие рецепты