Рулет с горбушей, зеленью и сыром

Для рулета нужно будет 3 листа лаваша. Зелень шинкуем, чеснок пропускаем через давилку (можно мелко нашинковать), добавляем к зелени. Туда же, в зелень, натираем сыр и все заправляем майонезом. Горбушу выкладываем вместе с соком в отдельную тарелку, разминаем, вытаскиваем кости. Перемешиваем до однородности и заправляем майонезом. На первый лист лаваша выкладываем часть начинки с зеленью и равномерно распределяем по всей поверхности листа. Сверху кладем второй лист и на него наносим начинку с горбушей, все распределяем по поверхности. На горбушу кладем третий лист лаваша и распределяем вторую часть начинки с зеленью. Все скручиваем и утираем на сутки в холодильник, сверху положить что-то тяжелое, чтобы рулет немного сплющило.