вторник, 12.54

Картофельный рулет с ветчиной

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Картофельный рулет с ветчиной хорош и в горячем и в холодном виде. Может использоваться и в качестве горячего основного блюда, и как закуска.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,62 г

Жиры 2,98 г

Углеводы 13,86 г

104 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

27 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	0,5 пуч.
	Укроп	0,5 пуч.

Молочные продукты

Сметана 15%

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука овсяная

1 ст. л.

Мясо

Ветчина

300 г

Овощи свежие

	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	1 гол.
	Морковь	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Пошехонский сыр

100 г

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	5 шт.
	Картофель	6 шт.
	Ветчина	150 г
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Мука овсяная	1 ст. л.
	Морковь	1 шт.
	Лук репчатый	1 гол.

В яйца добавить соль и хорошо взбить венчиком, до образования пены. Лук, картофель и морковь очистить. Лук мелко порезать, картофель и морковь натереть на крупной тёрке. Все соединить, добавить перец и муку. Тщательно все перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, которую еще дополнительно смазали растительным маслом.
Ставим противень в разогретую до 190ºС духовку примерно минут на 25-30— все зависит от конкретной духовки. Время от времени проверяем картофельный корж, он не должен сильно поджариваться и уж тем более подгорать.

Шаг 2

	Пошехонский сыр	100 г
	Сметана 15%	2 ст. л.
	Укроп	0,5 пуч.
	Петрушка	0,5 пуч.
	Ветчина	150 г

Пока корж выпекается, подготовим сырный соус.
Нарезаем мелко зелень и трём сыр на мелкой тёрке. Добавляем сметану, зелень и 2/3 тёртого сыра, все перемешиваем. Достаем готовый корж из духовки и смазывает его сырным соусом. На соус выкладываем нарезанную ветчину, оставляя примерно 3-4 см с одного края.
Сворачиваем рулет таким образом, чтобы свободный от ветчины край оказался сверху. Плотно заворачиваем рулет в ту же бумагу, на которой выпекался корж.

Шаг 3

Снова отправляем в духовку минут на 10. На противень выкладываем рулет таким образом, чтобы шов оказался снизу.
Затем достаем, разрезаем сверху бумагу и при желании посыпаем натертым сыром. Еще раз ставим рулет в духовку, чтобы сыр расплавился.
Все картофельный рулет с ветчиной готов! Приятно аппетита!!!