AsyaYan
четверг, 19.56
Мусс из баклажанов и орехов
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Грецкий орех и баклажан идеально сочетаются друг с другом) а если добавить рикотту, специи, перчик - получится лучшая закуска)
Рецепт и фото @cakes_spirit
Рецепт и фото @cakes_spirit
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,09 г
Жиры 7,17 г
Углеводы 5,86 г
|
104
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
15
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
![Мусс из баклажанов и орехов - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ec/56/640x.jpg")
Перец болгарский
0,5 шт.
Грецкий орех
25 г
Оливковое масло
п/в
Баклажан
250 г
Чеснок
3 зуб.
Рикотта
200 г
Лук репчатый
0,5 шт.
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить на 25мин, затем промыть, отжать и просушить салфеткой. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить баклажаны до готовности. Отдельно обжарить нарезанный болгарский перец около 10мин, добавить нарезанный лук, через 3-4мин - чеснок.
Орехи подсушить на сухой сковороде около 10мин. Остудить все ингредиенты, затем соединить все в чаше блендера с рикоттой, пробить в импульсном режиме до однородности, затем на высоких оборотах до консистенции мусса. Посолить и поперчить по вкусу. Хранить в герметичных баночках в холодильнике.
Орехи подсушить на сухой сковороде около 10мин. Остудить все ингредиенты, затем соединить все в чаше блендера с рикоттой, пробить в импульсном режиме до однородности, затем на высоких оборотах до консистенции мусса. Посолить и поперчить по вкусу. Хранить в герметичных баночках в холодильнике.
