Patee. Рецепты
понедельник, 16.47
Печеночный мусс

Печеночный мусс

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Печеночный мусс из куриной печени с пряными травами и красным полусладким вином имеет очень мягкую и нежную консистенцию. Пикантный вкус и торжественный вид! Такой мусс очень хорошо сочетается с клюквенным соусом, ягодным кисло-сладким джемом, куриными или перепелиными яйцами. Такой мусс хорошо намазывать на хлеб и тосты. Перед подачей на стол, с помощью двух ложек можно формировать печеночные кнели.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,94 г
Жиры 11,39 г
Углеводы 1,78 г
166
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Елена ФедотоваЕкатерина ЯшнаяЮлия ЛагунKristina Denisova и 15 нравится
155 добавили себе
174
5
Вам нужно
Алкоголь
Вино красное полусладкое
Вино красное полусладкое 100 мл
Зелень и листовые овощи
Розмарин
Розмарин 1 стеб.
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный 1 стеб.
Субпродукты
Печень куриная
Печень куриная 700 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Печеночный мусс - Шаг 1

Для приготовления печеночного мусса нам понадобится: Печень куриная, лук репчатый, масло сливочное, красное вино, розмарин, тимьян, черный молотый перец, соль.

Шаг 2
Печеночный мусс - Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло100 г

Сливочное масло растопить в глубокой сковороде.

Шаг 3
Печеночный мусс - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать. Лук выложить в сковороду.

Шаг 4
Печеночный мусс - Шаг 4

Обжаривать лук на среднем огне, до золотистого цвета.

Шаг 5
Печеночный мусс - Шаг 5
Вино красное полусладкое
Вино красное полусладкое100 мл

Затем добавить в сковороду красное вино и довести до кипения.

Шаг 6
Печеночный мусс - Шаг 6
Печень куриная
Печень куриная700 г

Куриную печень промыть в холодной воде, просушиваем с помощью бумажного полотенца. Затем выкладываем куриную печень в сковороду. Тушить на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.

Шаг 7
Печеночный мусс - Шаг 7
Розмарин
Розмарин1 стеб.
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный1 стеб.

Затем добавляем тимьян и розмарин.

Шаг 8
Печеночный мусс - Шаг 8
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавляем соль и черный молотый перец. Доводим до готовности. После чего, снять с огня, и остудить.

Шаг 9
Печеночный мусс - Шаг 9

Все хорошо перемешать. Довести до готовности. После чего, снять с огня, и остудить.

Шаг 10
Печеночный мусс - Шаг 10

Готовую печень вместе с соусом выложить в глубокую чашу.

Шаг 11
Печеночный мусс - Шаг 11

Взбить блендером, до состояния пышной массы.

Шаг 12
Печеночный мусс - Шаг 12

Переложите паштет в кон-тейнер или другую удобную форму и поставьте в холодильник до застывания.

Шаг 13
Печеночный мусс - Шаг 13

Перед подачей на стол, с помощью двух ложек сформируйте кнели и разложите на тарелки. Украсьте зеленью и клюквой. Подавайте с клюквенным соусом и хлебом.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Dolce Cuore
mansana
Тарталетки с печеночным муссом
Домашние рецепты
7
51
0
Anna Anna
BAnna
Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами Черри 🍅
Домашние рецепты
0
17
0
Лариса Пермякова
Larisa
Печеночный торт
Украинская кухня
26
239
4
Victoria St
VictoriaSt
Печеночный торт "Печень и сердце"
Домашние рецепты
8
115
1
Dolce Cuore
mansana
Тарталетки с креветочным муссом
Домашние рецепты
5
37
0
Мария Фролова
frol8310
ЯЙЦА С МУССОМ ИЗ ЛОСОСЯ
Домашние рецепты
3
47
0
Katerina Balandina
katery
яйца, фаршированные муссом из копченой семги
Домашние рецепты
3
21
0
Вера Челиктен
veraCelikten
Печеночный торт
Украинская кухня
2
83
0
Viktoriya Gaivoronskaya
vicaGya
Печеночный тортик
Домашние рецепты
6
73
0
Patee. Рецепты
patee
Закусочный печеночный торт
Домашние рецепты
61
267
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта