Закусочный печеночный торт

Для приготовления печеночных блинов нам понадобится: куриная печень, яйца, молоко, мука, соль, перец, подсолнечное масло для жарки. Для начинки возьмите морковь, чеснок, майонез, соль, перец.

Для начала возьмите куриную печень вымойте и обсушите ее, очистите от пленок и лишнего жира.

Пробейте печень в блендере, через мясорубку или комбайне, до однородной консистенции.

Ко всей печеночной смеси влейте молоко комнатной температуры. Все хорошенько перемешайте до однородной консистенции.

К печеночной массе вбейте яйца. Немного разболтайте до однородности.

Всыпьте просеянную пшеничную муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, смотрите по консистенции.

Затем обязательно посолите и поперчите. Перемешайте.

Половником равномерно распределите тесто по сковороде, жарьте по 1-2 минуты. По надобности смазывайте сковороду маслом.

Теперь займемся начинкой, для этого морковь вымойте и очистите.

В сковороду с подсолнечным маслом всыпьте натертую на крупной терке морковь. Прожарьте до готовности.

Отдельно отварите, вкрутую, куриные яйца. Варить нужно 10-12 минут.

Отваренные яйца охладите, очистите и натрите на мелкой терке отдельно желток и белок.

В еще теплую морковь всыпьте раздавленный в чесночнице чеснок. Перемешайте.

Дайте морковке остыть, всыпьте натертый белок и заправьте все майонезом. Перемешайте до однородности.

Каждый блин смазывайте майонезом с помощью силиконовой кисти.

Затем на каждый блинчик по очереди наносите по 1-1,5 ч. л. начинки.

Выкладывайте все блины друг на друга чередуя с начинкой, сверху на последний блин посыпьте натертый желток.

Готовый печеночный торт поставьте в холодильник на час, два, можно и на ночь.

Порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!