Печеночный паштет с оливками и чесноком
| Порций | 20 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Приготовим печеночный паштет с оливками и чесноком! Домашний паштет - это очень вкусно. Его можно подавать как отличную закуску на праздничный стол, на банкет или фуршет готовить с ним тосты, фаршировать маленькие пирожки и блины. Для пикантности добавим в паштет мелко нарезанные оливки и раздавленный зубчик чеснока. При подаче дополнительно украсим тосты оливками или корнишонами, свежими зелеными огородными травами.
|
109
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 6 нравится
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/7d/640x.jpg")
Для приготовления паштета возьмите куриную печенку, репчатый лук, картофель, свиное сало (соленое или свежее), стебли зелени, соль, оливки, чеснок.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/7e/640x.jpg")
Картофель очистите и разрежьте такими ломтями, чтобы могли свариться минут за 20 вместе с печенкой.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/7f/640x.jpg")
Промойте печенку, удалите при необходимости желчные протоки.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/80/640x.jpg")
Достаньте сало.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/82/640x.jpg")
Все сложите в кастрюлю.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/83/640x.jpg")
Добавьте стебли зелени, лук, залейте водой вровень, посолите и варите до готовности.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/84/640x.jpg")
Готовые печенку, картофель и сало выньте из бульона и слегка охладите.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/85/640x.jpg")
Затем погрузите в чашу комбайна и пробейте до однородности и желаемой консистенции.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/86/640x.jpg")
Мелко нарубите ножом полбанки оливок и добавьте в массу, перемешайте, пробивайте по желанию - я люблю, чтобы оставались кусочки оливок.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/87/640x.jpg")
Массу выложите в удобную для перемешивания емкость, добавьте раздавленный зубчик-другой чеснока.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/88/640x.jpg")
Готовый печеночный паштет с оливками и чесноком разложите в подходящие баночки, храните в холодильнике до недели.
![Печеночный паштет с оливками и чесноком - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dc/89/640x.jpg")
Печеночный паштет с оливками и чесноком готов! Приятного вам аппетита!
