Шампиньоны по-французски 🍄

😉

Для этого блюда подойдут только свежие шампиньоны. Аккуратно очистите грибы от земли и мусора с помощью щётки, ополосните под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы обсохли. Никогда не кладите грибы в воду — они имеют рыхлую структуру и моментально напитаются влагой, что ухудшит их вкусовые качества.

Нарежьте шампиньоны на крупные дольки.

В сковороде растопите сливочное масло. Используйте только натуральное сливочное масло. Именно оно придаёт незабываемый вкус этому блюду.

Обжарьте грибы в сливочном масле на среднем огне в течении 10-12 минут.

Грибы обязательно пустят сок. Жарьте, помешивая, до испарения жидкости.

Пусть грибы слегка подрумянятся.

Добавьте к грибам белое сухое вино.

Пока вино выпаривается, нарежьте лук.

Когда вино выпарится, а на это уйдёт 2-3 минуты, добавьте к шампиньонам соль, перец и четверть чайной ложки сахара. Перемешайте и добавьте лук. Жарьте грибы вместе с луком 3-5 минут, постоянно помешивая.

Готовые шампиньоны переложите на блюдо и посыпьте свежим укропом.