среда, 15.35

Паштет из жаренных баклажанов🍆

Порций	7
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,34 г

Жиры 4,23 г

Углеводы 5,79 г

67 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Творог обезжиренный

120 г

Овощи свежие

	Баклажан	400 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец болгарский	2 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Специи, пряности, добавки

Зира (кумин)

1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Баклажан	400 г
	Перец болгарский	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Творог обезжиренный	120 г
	Чеснок	1 зуб.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Петрушка	п/в
	Зира (кумин)	1 щеп.

😉

Шаг 2

Разогрейте в сковороде растительное масло без запаха, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его минуты 3-4. Нарежьте болгарский перец крупными кусочками, добавьте в сковороду, сделайте тише огонь и жарьте еще минуты 3.

Шаг 3

Спустя время нарежьте баклажаны крупным кубиком, добавьте в сковороду вместе с раздавленным зубчиком чеснока, обжарьте минуту-другую. Баклажаны сразу же впитают все масло, поэтому влейте немного питьевой воды, накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне минут 5-7. Вода должна испариться, а овощи станут полностью готовыми. Если хотите готовый паштет однородного состояния, баклажаны тогда нужно почистить от кожуры, но мне больше нравится с нею.

Шаг 4

Теперь готовые овощи посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарубленную петрушку и зиру, перемешайте, подержите на сковороде еще минуту. Овощи остудите.

Шаг 5

Переложите готовые овощи в блендер, добавьте обезжиренный творог.

Шаг 6

Пробейте все ингредиенты до однородного состояния. Я пробиваю, оставляя маленькие кусочки овощей, так готовый паштет выглядит привлекательней. Попробуйте на вкус - возможно, нужно будет добавить соли или перца. Поставьте чашу блендера в холодильник на время, в холодном виде паштет гораздо вкуснее.