Thursday, 19.14

Паштет из говяжьей печени с яблоком

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Паштеты из печени - это прекрасная холодная закуска в любом застолье или перекус с кусочком хлеба в виде бутерброда. Их готовят из куриной, индюшиной, свиной или телячьей печенки с добавлением сливок, рома, коньяка, сливочного масла. Сегодня у меня паштет из говяжьей печени с яблоком, благодаря которому блюдо приобретает легкий сладковатый вкус и нежность. Яблоко лучше брать не очень кислое. Паштет по этому рецепту получается пикантным и вкусным. Отличное блюдо для новогодних праздников.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11.01 г

Жиры 12.71 г

Углеводы 6.46 г

184 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 22 нравится

136 добавили себе

162

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Субпродукты

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления паштета из говяжьей печени с яблоком потребуются такие ингредиенты: говяжья печень, яблоко, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, масло сливочное, соль, сахар и перец черный молотый.

Шаг 2

Печень говяжья

500 г

Говяжью печень помыть. Снять пленку и удалить протоки.

Шаг 3

Нарезать говяжью печень пластинами.

Шаг 4

Подсолнечное масло

30 мл

Выложить печень на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 5

Обжарить печенку по 3-4 минуты с каждой стороны. При накалывании вилкой на кусочек печенки крови не должно быть.

Шаг 6

Лук репчатый

1 шт.

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами или кольцами.

Шаг 7

Морковь

1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать кружками.

Шаг 8

Подсолнечное масло

20 мл

Налить в сковороду с луком и морковью подсолнечное масло. Тушить овощи 15-20 минут до мягкости, периодически перемешивая, под крышкой на среднем огне. Через 10 минут тушения добавить 3-4 столовые ложки воды.

Шаг 9

Яблоко

1 шт.

Одно большое яблоко помыть, почистить. Удалить сердцевину и произвольно нарезать. Выложить на сковороду.

Шаг 10

Добавить сливочное масло и сахар.

Шаг 11

Тушить яблоко на слабом огне 10-12 минут, перемешивая пока оно не станет мягким.

Шаг 12

Жареную говяжью печень, лук с морковью и яблоко пропустить через мясорубку.

Шаг 13

Сливочное масло

30 г

Добавить мягкое сливочное масло.

Шаг 14

Взбить блендером печень, лук, морковь и яблоко. Посолить и поперчить по вкусу. Если блендера у вас нет, то пропустите все ингредиенты через мясорубку дважды.

Шаг 15

Сливочное масло

20 г

Готовый паштет выложите в мисочку или салатник. Растопите сливочное масло и залейте им паштет. Поставьте в холод на 2-3 часа.

Шаг 16

Паштет из говяжьей печени с яблоком готов. Подаем на закуску. Приятных застолий!

Паштет из говяжьей печени с яблоком

Тематические подборки

Похожие рецепты