пятница, 07.06

Овощная икра из кабачка, цуккини и тыквы

Порций	6
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Пока еще нет в продаже сезонных овощей с грядки, но зимняя еда уже надоела, вполне подойдут парниковые овощи. Из них можно приготовить много вкусных овощных блюд. Например вот такую икру из тыквы, цуккини и кабачков. В любом случае она лучше кабачковой икры, которую продают в магазине.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,33 г

Жиры 4,11 г

Углеводы 5,58 г

60 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

26 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления овощной икры потребуется: тыква, кабачок, цуккини, томатная паста, подсолнечное масло, лук репчатый, чеснок, соль, сахар и перец черный молотый.

Шаг 2

Лук репчатый

80 г

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в глубокую сковороду или сотейник.

Шаг 3

Кабачок

200 г

Кабачок помойте и нарежьте. Добавьте к луку. Молодой кабачок можно не чистить.

Шаг 4

Цуккини

200 г

Цуккини помойте и нарежьте. Выложите в сотейник.

Шаг 5

Тыква

150 г

Тыкву очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к остальным овощам.

Шаг 6

Томатная паста

40 г

Добавьте томатную пасту.

Шаг 7

Добавьте соль и сахар по вкусу.

Шаг 8

Подсолнечное масло

30 мл

Налейте подсолнечное масло и 40-50 мл воды. Накройте сотейник крышкой и тушите овощи на среднем огне до готовности овощей. При этом вся жидкость должна выкипеть.

Шаг 9

Чеснок очистите и нарежьте. Выложите к готовым овощам. Поперчите по вкусу.

Шаг 10

С помощью блендера взбейте овощи до однородной, гладкой консистенции икры.

Шаг 11

Овощная икра готова. Охладите и подавайте к столу.

Шаг 12

Вкусная и полезная икра из кабачка, цуккини и тыквы отлично подойдет на закуску или с ломтиком хлеба, гренкой и тостом в виде бутерброда. Приятного аппетита!