Яйца с начинкой карри

Сварить яйца вкрутую (около 20 минут). Ополоснуть холодной водой, чтобы остыли, и очистить от скорлупы.

Разрезать яйца вдоль пополам зубчатым ножом.

Выложить желтки в миску.

Начинка:
Размять желтки вилкой. Добавить майонез, горчицу, порошок карри и по щепотке соли и перца. Перемешать до однородной кремообразной массы, при необходимости добавить еще немного майонеза. Можно положить в начинку больше или меньше специй, по вкусу.

Наполнить половинки яичных белков начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка.

Посыпать яйца паприкой и подавать.