четверг, 19.16

Брускетта из баклажанов с овощами

Порции	2
Время	50 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Брускетта с запеченными баклажанами и топпингом из красного перца с луком, каперсами, пармезаном и листьями мяты.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,11 г

Жиры 5,34 г

Углеводы 5,81 г

76 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

46 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мята свежая

20 г

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Овощи свежие

	Баклажан	2 шт.
	Каперсы	1 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец болгарский	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус красный	1 ч. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Сыры

Пармезан

30 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 210С.

Шаг 2

Оливковое масло

2 ст. л.

Смазать противень оливковым маслом.

Шаг 3

Баклажан

2 шт.

Нарезать баклажаны кружочками толщиной 2-3 см и положить на противень. Запекать около 25 минут. Перевернуть и запекать еще 10-12 минут.

Шаг 4

	Лук репчатый	1 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Каперсы	1 ст. л.
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Винный уксус красный	1 ч. л.
	Мята свежая	20 г
	Пармезан	30 г
	Соль	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Топпинг:
Одновременно смешать в небольшой миске мелко нарезанный лук и красный перец, каперсы, 1 ст. ложку оливкового масла, уксус, листья мяты, тертый пармезан и щепотку соли и черного перца.

Шаг 5

Переложить кружочки баклажанов на блюдо, положить на каждый немного топпинга и подавать.