Зоя Шунина
вторник, 05.55
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем

Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем

Порции2
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

С июля по октябрь - сезон баклажанов. В этот период нужно успеть приготовить как можно больше разнообразных блюд из этого уникального овоща. Есть много рецептов баклажанных “лодочек”. Каждый хорош по-своему. Сегодня я приготовила их с грибами и болгарским перцем. Баклажаны получаются красочными, яркими, и вкусными. Ну а польза этого блюда очевидна.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,35 г
Жиры 0,21 г
Углеводы 5,66 г
26
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья КомендякОлександр РафальськийIrina BСергей Ущаповский и 10 нравится
85 добавили себе
99
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 70 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 200 г
Лук репчатый
Лук репчатый 60 г
Перец болгарский оранжевый
Перец болгарский оранжевый 100 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 1

Для приготовления баклажанов с грибами и перцем потребуется: баклажаны, перец болгарский, шампиньоны, лук репчатый, петрушка, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 2
Баклажан
Баклажан200 г

Возьмите один баклажан, помойте и разрежьте на две части вдоль.

Шаг 3
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 3

Чайной ложечкой или ножом вырежьте мякоть из каждой половинки баклажана. Посолите баклажановые “лодочки” и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов и запекайте 15 минут.

Шаг 4
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый60 г

Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте.

Шаг 5
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 5

Добавьте мякоть баклажана, которую нужно мелко нарезать. Налейте на сковороду подсолнечное масло и жарьте с луком перемешивая 10-12 минут.

Шаг 6
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 6
Шампиньон
Шампиньон70 г

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте тонкими пластинами. Добавьте в сковороду к луку и мякоти баклажана.

Шаг 7
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 7
Перец болгарский оранжевый
Перец болгарский оранжевый100 г

Болгарский перец любого цвета помойте, вырежьте семенную коробочку и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду с луком, баклажанами и шампиньонами.

Шаг 8
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 8
Соль
Сольп/в

Тушите перемешивая на среднем огне пока не испарится вся жидкость из сковороды. Посолите по вкусу.

Шаг 9
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 9
Петрушка
Петрушка10 г

Петрушку помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Начинка для баклажанов готова.

Шаг 10
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 10

В каждую половину баклажана выложите начинку.

Шаг 11
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 11

Запекайте баклажаны с начинкой в духовке при температуре 175-180 градусов 15 минут.

Шаг 12
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 12

Баклажаны, фаршированные грибами и болгарским перцем готовы. Подаем на закуску.

Шаг 13
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем - Шаг 13

При желании можно баклажаны посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 5 минут до расплавления сыра. Яркая, вкусная, нарядная закуска подойдет в будни и в праздники. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Денис Власенко
KepDi
Фаршированные грибы
Домашние рецепты
3
22
0
Patee. Рецепты
patee
Яичница с грибами и сладким перцем
Домашние рецепты
6
83
0
Tanya Repina
Tata420
Баклажаны, фаршированные грибами, под сыром
Русская кухня
9
129
0
Алина Боджолян
Sunnny
Фаршированные грибы с сыром и беконом
Домашние рецепты
3
35
0
Patee. Рецепты
patee
Фаршированные грибы по-турецки
Турецкая кухня
48
144
3
Marina P
Marina4
Перец запечённый в духовке с грибами и сыром
Домашние рецепты
12
77
0
Зоя Шунина
Zoya7
Закуска из маринованных баклажанов с болгарским перцем
Домашние рецепты
11
37
0
Алина Боджолян
Sunnny
Фаршированные грибы с панчеттой
Домашние рецепты
4
6
0
Алина Боджолян
Sunnny
Фаршированные грибы
Домашние рецепты
10
27
0
Алина Боджолян
Sunnny
Фаршированные грибы
Домашние рецепты
11
33
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта